Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Margarine erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten.
Die Zwiebel dazugeben, goldgelb anrösten kurz ziehen lassen und anschließend mit dem Rotwein angießen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Möhren und Sellerie schälen und in Stifte schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Das Gemüse zum Fleisch geben und alles mit der Fleischbrühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und dem Lorbeerblatt würzen. Ca. 60 Minuten schmoren lassen.
Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und den Winzertopf damit garnieren.
