750 g Rindergulasch
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Margarine
1 gehäufter EL Mehl
1 Tasse Burgunderwein
1 1/2 Tassen Rinder-Fond
je 1/2 TL Salz, Pfeffer und Majoran
1 Prise Estragon
3 TL Nescafe
1 EL grüner Pfeffer
3 EL saure Sahne

1. Gulasch, geviertelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch im Fett braun anbraten.

2. Mehl darüberstäuben, Wein und Rinder-Fond zufügen. Gewürze und Nescafe dazugeben, gut umrühren, Alles bei geringer Hitze ca. 90 Min. gar schmoren.

3. Zum Schluß grünen Pfeffer und saure Sahne hineinrühren. Evtl. mit etwas Rotwein nachschmecken.

Tip: Dazu schmecken grüne Bandnudeln und Salat.