Die Rouladen trocken tupfen. 4 EL Sojasoße mit Senf verrühren und daraufstreichen. Mit etwas Pfeffer würzen.
Frischkäse, Sonnenblumenkerne mischen. Apfel schälen, entkernen und fein raspeln. Mit Speisestärke, 1 EL Sojasoße und etwas Pfeffer unter den Frischkäse ziehen. Rouladen damit bestreichen. Aufrollen, mit Küchengarn fest verschnüren und in heißem Öl rundherum anbraten. 300 ml Wasser angießen, aufkochen, die Rouladen darin bei Mittelhitze zugedeckt ca. 90 Min. schmoren lassen.
Rouladen herausnehmen, warm stellen. Fond einkochen, evtl. mit Soßenbinder andicken. Mit Thymian, etwas Pfeffer und restl. Sojasoße abschmecken. Mit Rouladen anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Schmoren: 90 Min. Pro Portion: 460 kcal; KH: 12 g, F: 24 g, E: 47 g
