Rouladen trockentupfen, auf einer Seite dünn mit Aiwar bestreichen und pfeffern. Gemüsezwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Mozzarella in 8 längliche Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten halbieren. Je 2 Stück Tomate, 1 Stück Mozzarella und einige Zwiebelstreifen auf die Rouladen geben, aufrollen und feststecken.
Pflanzencreme in einem Topf erhitzen. Rouladen darin von allen Seiten anbraten. Rest Gemüsezwiebel, Rosmarin und 2 EL Thymian dazugeben, mitbraten. Bouillon zugießen und ca. 60 Minuten zugedeckt schmoren.
Pappardelle in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Rouladen herausnehmen. Cremefine und Noilly Prat einrühren. Fond aufkochen lassen, mit Saucenbinder abbinden. Rouladen zufügen. Basilikum waschen, hacken und darüberstreuen.
Zubereitungszeit ca 90 Minuten, Pro Portion: 425 kcal 41 g E, 23 g F, 12 g KH
