4 dünne Scheiben Schweineschnitzel
4 Scheiben Frühstücksspeck
Salz
Pfeffer
geraspelte Möhre
Porreeringe
Majoranblättchen
2 El Butter
1/4 l Wasser
2 El Crème fraîche
2 El Sherry

Herrlich aromatisch schmecken diese pikanten Rouladen: 4 dünne Scheiben Schweineschnitzel mit je 1 Scheibe Frühstücksspeck belegen, umdrehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit geraspelter Möhre, Porreeringen und Majoranblättchen belegen. Aufrollen, feststecken. In 2 Esslöffel Butter anbraten, mit l/4 Liter Wasser ablöschen. Ca. 20 Minuten schmoren. Warm stellen. Je 2 EL Crème fraîche u. Sherry in den Bratenfond rühren. Abschmecken.