Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und herausnehmen. Filet trocken tupfen, in breite Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, herausnehmen.
Champignons trocken abreiben, in grobe Stücke schneiden. Schalotte abziehen, sehr fein würfeln und mit den Pilzen im Bratfett anbraten. Fond angießen und aufkochen.
Gorgonzola in kleine Würfel schneiden, in die Soße geben und schmelzen. Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen. Gnocchi nach Packungsanweisung darin goldbraun braten. Filet in die Soße geben, kurz miterhitzen. Soße mit Soßenbinder andicken, salzen, pfeffern. Mit Nüssen und nach Wunsch mit rotem Pfeffer bestreut zu den Gnocchi servieren.
Pro Portion: 708 kcal 51 g KH, 42 g EW, 36 g F, Vorbereiten 15 Min, Garen 20 Min
