Gemüse und 7-8 EL Wasser in einen Topf geben. Zugedeckt aufkochen und 7-9 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin und Thymian waschen.
Steaks waschen, trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin pro Seite 3-4 Minuten braten. Nach der Hälfte der Bratzeit Kräuter zugeben, mitbraten. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln. Bratsatz mit 5-6 EL Wasser lösen und aufkochen lassen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi darin unter Wenden braten. Fleischsaft von den Steaks zum Bratfond gießen. Mit 3 EL Balsamicocreme verrühren und abschmecken. Alles anrichten. Mit Kräutern garnieren. Steaks mit l-2 El Balsamicocreme beträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min., pro Portion ca 540 kcal, E 40 g, F 16 g, KH 59 g
