Tomaten waschen und in Viertel schneiden. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen, die Hälften klein schneiden. Nüsse hacken. Koriander waschen. Spinat verlesen und waschen.
Steaks waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl auf beiden Seiten je ca. 2 Minuten braun anbraten, dann bei milder Hitze 3-4 Minuten rosa gar ziehen lassen. Fleisch kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
Chilisoße mit Reiswein in einer Schale verrühren. Tomaten mit Koriander, Spinat und Gurke mischen. Mit Limettensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In jede Tacoschale ca. 2 EL Füllung geben. Fleischstreifen mit Reis-wein-Chili-Soße mischen. Auf den Salat legen und mit gehackten Erdnüssen bestreut servieren.
Zubereitung: ca. 30 Minuten. Pro Portion: ca. 305 kcal, 17 g F, 14 g KH, 25 g E.
