Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Sojasoße, Ingwer und Öl mischen. Mit Pfeffer würzen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Holzspieße wässern.
Gurke waschen, halbieren, entkernen und fein raspeln. Knoblauch schälen und zum Joghurt pressen. Gurken raspel ausdrücken und
zum Joghurt geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Fleisch auf die Holzspieße stecken und mit Salz würzen. Spieße auf dem heißen Grill 8-10 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden. Spieße auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Kräutern bestreuen und mit Tzatziki servieren.
Zubereitung: ca. 40 Minuten + Marinierzeit. Pro Stück: ca. 125 kcal, 8 g F, 2 g KH, 11 g E.
