500 g Brokkoli
Salz
500 g Rinderhuftsteak
2 Schalotten
60 g gemischte geschälte Nüsse (z.B. Pistazien, Mandeln und Haselnüsse)
2 EL Öl
4 EL Sojasoße
Pfeffer

Brokkoli in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen. Fleisch in Streifen schneiden. Schalotten würfeln. Nüsse hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Schalotten, Nüsse und Brokkoli darin andünsten. Sojasoße und 4 EL Wasser zufügen. Mit Pfeffer würzen.

ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 640 kcal E 20 g, F 17 g, KH 94 g

Tipp: Auch lecker mit gesalzenen Erdnüssen.