Steak in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken.
Steakstreifen und 1 EL Stärke mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Chili im heißen Bratöl andünsten. Mit Pfeffer würzen. Mit Sojasoße und Brühe ablöschen, aufkochen. 1 EL Stärke und 2-3 EL Wasser glatt rühren. In die kochende Flüssigkeit rühren, nochmals aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Steakstreifen unterheben.
Reis abgießen. Mit dem Geschnetzelten auf Tellern anrichten. Evtl. mit Basilikum und Chilischoten garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 41 g, F 9 g, KH 52 g
