Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Steaks trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Erst Tomatensoße, dann Chips darauf verteilen. Käse über die Tacos streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 6-8 Minuten überbacken.
Peperoni abtropfen lassen. Einige zum Garnieren beiseitelegen. Rest klein schneiden, Stiele dabei entfernen. Reis abgießen, Peperoni unter den Reis mischen. Steaks mit Peperoni-Reis anrichten. Mit Rest Schoten garnieren.
Tipp:
Eingelegte Peperoni gibt es in verschiedenen Schärfen.
Zubereitungszeit 25 Minuten, Pro Portion: ca. 670 kcal E 63 g, F 20 g, KH 59 g
