Kohl putzen und in Streifen schneiden. Mit 1 TL Salz mischen, durchkneten. Paprika und Möhren in feine Streifen schneiden. 1 Zwiebel würfeln. Chilis längs aufschneiden, entkernen, hacken. Vorbereitete Zutaten und 2 EL Zucker unter den Krautsalat mischen.
Limettensaft, 1 EL Essig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. 4 EL Öl unterrühren. Zum Salat geben, durchmischen. Petersilie hacken und unterheben. Salat mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Tomaten, 1 Zwiebel und Knoblauchzehen würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten darin andünsten. Worcestersoße, Chutney,
2-3 EL Essig, 7 EL Wasser, Ketchup, 100 g Zucker und Tabasco unterrühren. Ca. 10 Minuten köcheln, würzen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks herausnehmen und kurz ruhen lassen. Mit Soße und Krautsalat anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 730 kcal E 49 g, F 24 g, KH 79 g
