Brot in dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit 6 EL Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten rösten.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Salat verlesen, waschen, trocken schütteln. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und hacken. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl unterrühren. Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und Vinaigrette vermengen.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Steaks darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot, Tomatensalat und Steaks auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 38 g, F 27 g, KH 20 g
