Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Butter cremig rühren. Paniermehl und Senf zugeben, salzen. Steaks halbieren, würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin portionsweise pro Seite ca. 2 Minuten braten, herausnehmen. Senfkruste auf den Steaks verteilen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 200 °C ca. 5 Minuten überbacken. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Zucchini zugeben, ca. 4 Minuten dünsten. Brühe zugießen, ca. 2-3 Minuten köcheln, abschmecken. Alles anrichten.
Pro Portion: ca. 800 kcal E 47 g, F 47 g, KH 45 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
