Grüne Bohnen abbrausen und die Enden abschneiden. Bohnen in ca. 3 cm lange Stücke brechen oder schneiden. Danach in wenig kochendem Salzwasser mit aufgelegtem Deckel in ca. 12 Min. bissfest garen.
Fleisch abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in dünne Spalten schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Bohnen in ein Sieb schütten, abschrecken und abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelspalten darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Fleischstreifen zufügen und ca. 3 Min. unter gelegentlichem Wenden braun braten. Bohnen sowie Mais unterheben und alles 2 Min. weitergaren. Geschnetzeltes mit Sojasoße, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken. Dazu schmecken z. B. Asianudeln.
Vorbereiten ca 15 Min, Garen ca 20 Min, Pro Portion ca. 285 kcal, E: 31 g, F: 10 g, KH: 16 g
