Steaks mit Küchenkrepp abtupfen. 1 EL Limettensaft, 3 EL Teriyakisoße, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Die Steaks darin ca. 3 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln. Die Chilischoten waschen und halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, sehr fein würfeln. Minze und Koriander waschen, trocken schütteln und in feine Streifen hacken.
Fürs Dressing Ahomsirup, restl. 7 EL Teriyakisoße und 4-5 EL Limettensaft verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer fein abschmecken.
Steaks aus der Marinade nehmen, mit Küchenkrepp abtupfen, in eine Pfanne mit heißer Margarine geben und bei Mittelhitze ca. 3 Min. pro Seite braten. Herausnehmen und ca. 5 Min. ruhen lassen.
Gurke mit Lauchzwiebeln, Tomaten, Chili, Knoblauch, Ingwer, Minze und Koriander auf 4 Tellern anrichten. Steaks in dünne Scheiben schneiden und daraufbetten. Alles mit dem Dressing beträufeln.
Zubereitung: 30 Min.; Ruhen: 3 Std.; Portion: 385 kcal KH: 16 g, F: 18 g, E 37 g
