Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin 15-20 Minuten braten. Fleisch waschen, trocken tupfen. Fettrand einschneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Zwiebel darin ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Steaks im heißen Bratöl von jeder Seite 2-3 Minuten braten, würzen, herausnehmen. In Alufolie wickeln, ca. 2 Minuten ruhen lassen. Zwiebeln im heißen Bratöl erwärmen. Petersilie waschen, in Streifen schneiden. Bratkartoffeln würzen. Alles anrichten. Remoulade dazu reichen, mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt Salat.
Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion: ca. 720 kcal E 43 g, F 45 g, KH 37 g
