Roastbeef auf der Fettseite einschneiden, salzen, pfeffern und auf einer Seite dünn mit Senf bestreichen. Anschließend auf der Fleischseite in 2 EL heißem Öl 2-3 Min. braten. Dann wenden und die Senfseite weitere 2-3 Min. braten. In Alufolie wickeln. Paprikapulver und Mehl mischen, die Zwiebelringe darin wenden.
Bratensatz mit Wein ablöschen. Rinderfond angiessen. 5 Min. köcheln. Butter unterschlagen, würzen.
Zwiebelringe in 2 EL heißem Öl goldbraun braten. Rostbraten mit Soße und Beilagen anrichten, dann erst die Zwiebelringe zufügen.
Pro Portion 505 kcal, KH: 11 g, F: 29 g, E: 39 g, Zubereitungszeit 30 Minuten
