Den Fettrand der Steaks mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Die Steaks mit 1 EL Öl bestreichen und leicht in das Fleisch einmassieren. Zugedeckt beiseite stellen.
Backofen auf 230 °C vorheizen. Eine flache ofenfeste Form mit 1/2 EL Öl ausstreichen. Die Tomaten waschen, halbieren und mit dem Thymian in die Form geben. Leicht salzen und pfeffern, mit dem Weißwein beträufeln und im Backofen ca. 10 Min. garen.
Sardellen und Kapern hacken. Semmelbrösel und Käse dazugeben. Knoblauch schälen und dazu-pressen. Das übrige Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Steaks in einer trockenen Grillpfanne von jeder Seite ca. 1 Min. braten, würzen und auf die Tomaten geben. Bröselmischung darauf verteilen und 10 Min. überbacken.
Zubereitung: 30 Min. Garen: 20 Min. Pro Portion: 487 kcal KH: 16g, F: 25 g, E: 45 g
