3 Zwiebeln, in Streifen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
500 g geschnetzeltes Rindfleisch (Roastbeef, Rippenstück oder Filet)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen
125 ml Weißwein
300 g Schupfnudeln aus der Kühltheke
1 EL Butter
1/2 Bund Frühlingszwiebeln zur Dekoration

Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten. Das Fleisch dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronenschale würzen. Dann alles mit dem Weißwein angießen und kurz ziehen lassen.

Schupfnudeln in Butter andünsten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zusammen mit dem Fleisch auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Pro Portion ca. 432 kcal E 25 g, F 25 g, KH 20 g