Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer und 1/4 TL Kümmel einreiben. In einem Topf in 2 EL heißem Keimöl rundherum anbraten. 1/2 1 (500 ml) Wasser und Apfelsaft dazugießen, aufkochen und Beutelinhalt Fix für Schweinebraten einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde und 20 Minuten schmoren. Das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Inzwischen die Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und in der Pfanne im restlichen heißen Keimöl bissfest braten. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Nach 1 Stunde und 10 Minuten Garzeit zum Fleisch geben.
Zum Schluss die Sauce mit Crème fraîche verfeinern und mit Salz, Pfeffer und restlichem Kümmel abschmecken.
Dazu passen Kartoffelknödel.
enthält pro Portion 29 g Eiweiß, 17 g Fett, 9 g Kohlenhydrate = 306 kcal = 1273 kJ
