Fleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, quer zur Faser in dünne Streifen. Mit 1 El Mehl und Pfeffer mischen.
Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Tomaten vierteln, entkernen, in schmale Segmente schneiden.
1 El Öl erhitzen, das Fleisch darin flott wenden, hell bräunen, in ein Sieb geben. 1 El Öl zum Fond geben. Zwiebelstreifen darin goldgelb braten. 1 El Mehl zurühren.
Curry, Fleischextrakt, Sahne, Zitronensaft und 1/4 l Wasser zufügen, rühren und zu gut gebundener Sauche kochen. Abschmecken.
Banane schälen und in Scheiben schneiden. Mit Fleisch und Tomaten in der Sauce erhitzen, abschmecken.
