1 kl. Schweinelende
1 kg Bratwurstfüllsel
200 g gekochten Schinken
200 g Gouda am Stück
1 kl. Dose Champignons
Petersilie

Schinken und Käse in Würfel, Pilze in Scheiben schneiden. Alle Zutaten gut mischen Kastenform von 35 cm mit Backpapier ausschlagen. Die Hälfte der Mischung einfüllen, die Lende einlegen, den Rest darüber verteilen. Bei 225 Grad 90 Min backen. Fertigen Braten stürzen, vorher überm Spülbecken die Flüssigkeit abgießen und in Scheiben schneiden.

Anstelle von Lende kann man auch Wiener Würstchen verwenden.