Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Fleisch salzen, pfeffern. Rosmarin abbrausen, trocken schütteln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Medaillons, Rosmarin darin ca. 4 Min. anbraten. In eine Auflaufform legen, mit Bratensaft begießen.
Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden und aufs Fleisch legen. Käse quer halbieren. Fleisch mit je 1 Hälfte bedecken. Medaillons im Ofen ca. 10 Min. überbacken. Mit Schnittlauchröllchen und Preiselbeeren servieren.
Dazu schmecken: Baguette und Salat
Pro Portion: 275 kcal 13 g KH, 23 g EW, 14 g F,
Für Saucenfans:
Bratensatz in der Pfanne mit etwas Wasser lochkochen, 150 g Sahne angießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver betreuen.
