Die Salatblätter vom Strunk lösen, waschen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Steaks waschen und trocken tupfen.
2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier darin zu Spiegeleiern braten. Würzen.
Brötchen waagerecht halbieren. Die Schnittflächen der Brötchen mit Butter bestreichen. Brötchenhälften nacheinander mit Salat, Steaks, Tomaten und Spiegeleiern belegen. Auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 380 kcal E 31 g, F 20 g, KH 16 g
