Ananas abgießen, Saft auffangen. Zwiebeln abziehen und würfeln. Möhren schälen und grob raspeln.
Zwiebeln und Möhren in einem Topf in 1 EL heißem Öl andünsten. Ananas zugeben und kurz mitdünsten. Sauerkraut hinzufügen, Wein und die Hälfte des Ananassafts angießen. Lorbeer dazugeben und mit Currypulver würzen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne im übrigen Öl von jeder Seite ca. 2 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, Kräuterbutter auf den Steaks verteilen. Fleisch in ca. 5 Min. gar ziehen lassen.
Kraut mit Salz, Pfeffer und übrigem Ananassaft abschmecken. Steaks mit Kraut auf Tellern anrichten und servieren.
Dazu passen: Salzkartoffeln
Pro Portion: 410 kcal, 17 g KH, 38 g EW, 18 g F Vorbereiten: 10 Minuten Zubereiten: 30 Minuten
