1 Zucchini (ca. 200 g)
200 g kleine Kirschtomaten
2-3 kleine Zwiebeln
4 Scheiben Ananas (a. d. Dose)
300 g Puten-, Hähnchen- oder Schweinefilet
1-2 EL Öl
Pfeffer
3 EL leichte Salatcreme
1 Becher (150 g) Vollmilchjoghurt
1-2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
evtl. Thymian oder Kresse zum Garnieren
Schaschlikspieße

1. Reis in 300 ml kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten ausquellen lassen.

2. Zucchini und Tomaten putzen, waschen. Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Ananasscheiben vierteln.

3. Fleisch waschen und gut trockentupfen. Alle Zutaten abwechselnd auf ca. 8 Spieße stecken. Im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundherum ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Salatcreme, Joghurt und grünen Pfeffer glatt verrühren, abschmecken. Alles anrichten und evtl. mit Kräutern garnieren.