Fleisch mit Pfeffer würzen. Mit Speckscheiben umwickeln. 2 EL Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Inzwischen Tomaten halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch herausnehmen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten garen.
Bratsatz mit Wein und Brühe ablöschen. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren, erneut aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße durch ein Sieb in einen Topf gießen und beiseitestellen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi darin 8-10 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Folie bedecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin ca. 2 Minuten dünsten. Tomaten zugeben und 3-4 Minuten mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, Blättchen fein schneiden und unter die Tomaten mischen. Soße erhitzen. Fleisch aufschneiden und mit Tomaten anrichten. Soße darübergießen. Gnocchi dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min Pro Portion: ca. 720 kcal E 56 g, F 35 g, KH 42 g
