Kohl mit etwas Wasser nach Zubereitungsanweisung erhitzen. Knödel in 1,51 kochendem Wasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Fleisch in ca. 8 Medaillons schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten 2-3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und im heißen Ofen (E-Herd: 125 °C/Umluft: 100 “C/Gas: s. Hersteller) warm halten.
Honig mit 1 Tl Butter im Bratsatz schmelzen. Mehl unterrühren. Unter Rühren mit Essig ablöschen. Sahne zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und 3-4 Minuten köcheln. Petersilienblättchen hacken. Knödel abgießen. 1 TL Butter erhitzen. Knödel darin schwenken. Mit Petersilie mischen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 700 kcal E 44 g, F 33 g, KH 57 g
