Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schinken umwickeln. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Schweinefilet darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Filet in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) stellen und ca. 12 Minuten garen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten in je 6 Scheiben schneiden. Basilikum waschen und Blättchen abzupfen. Die unteren Toastyhälften goldbraun toasten und mit je 1 TL Frischkäse bestreichen. Mit Zwiebehingen, etwas Basilikum und je 3 Scheiben Tomate belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schweinefilet aus dem Ofen nehmen. Die Ofentemperatur erhöhen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Filet in 12 Scheiben schneiden. Je 3 Scheiben auf jedes Toasty legen. Je 1 Scheibe Käse darauflegen. Belegte Toastyhälften und obere Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Backofen ca. 5 Minuten überbacken. Herausnehmen, mit etwas Pfeffer bestreuen und mit übrigem Basilikum garnieren. Obere Toastyhälften auf die Burger legen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 380 kcal E 33 g, F 16 g, KH 25 g
