Zwiebeln sowie Knoblauchzehe abziehen und hacken. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in feine Würfel schneiden.
Fleisch trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks darin auf jeder Seite ca. 1 Min. braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Paprika zufügen und ca 3 Minuten mitdünsten. Fleischbrühe angießen und einmal aufkochen lassen. Speisestärke mit 1 El kaltem Wasser verrühren und in die Brühe rühren. Sauce sämig einkochen.
Fleisch in die Soße geben und darin ca. 2 Min. ziehen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft abschmecken. Dazu schmecken Rösti.
Zuberitung Ca. 25 Min. Pro Portion ca. 280 kcal, E: 34 g, F: 13 g, KH: 6 g, BE: 0,5
