Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In Salzwasser ca. 10 Min. garen. Abgießen, etwas ausdampfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Butter erhitzen und Porree darin in ca. 10 Min. weich dünsten. Kartoffelpüree untermengen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Aus dem Kar-toffel-Poree-Teig 4 runde Taler formen und mit Mehl bestäuben. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitz und Taler auf jeder Seite in ca: 2 Min. goldbraun braten. Thymianblättchen daraufstreuen.
Steaks trocken tupfen, mit Pfeffer würzen und beidseitig mit Senf bestreichen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin auf jeder Seite 2-3 Min. braten. Mit den Kartoffel-Porree-Talern anrichten.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 25 Min. Pro Portion ca. 710 kcal, E: 34 g, F: 42 g, KH: 54 g
