600 g Schweinefilet (oder Putenfleisch) trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. 1 Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen, abbrausen und fein hacken. Mit 4 EL Sojasoße verrühren, über das Fleisch geben. 1 großen Chinakohl (ca. 600 g) putzen, Strunk herausschneiden, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. 2 Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. 1 walnussgroßes Stück Ingwer schälen und fein würfeln. Möhrenstreifen in 2 EL heißem Öl ca. 4 Min. braten, Chinakohl zugeben, alles 3 Min. weiterbraten, salzen. Gemüse aus der Pfanne nehmen, 2 EL Öl zufügen und Fleisch darin anbraten, Ingwer zugeben, mitbraten. 300 ml Brühe und 5 EL Chilisoße zufügen. 1 EL Stärke mit etwas Wasser verrühren, Fleischsud unter Aufkochen damit binden. Gemüse wieder unterheben, salzen, pfeffern.
Dazu schmeckt Basmatireis.
Zubereitungszeit ca 25 Minuten, pro Portion ca 360 kcal, E 41 g, F 17 g, KH 9 g
