Blätterteig auftauen. Filet in Butterschmalz scharf anbraten. Mit Pfeffer, Paprikapulver, Kräutern würzen, mit Senf bestreichen. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Knoblauch, Champignons hacken, in heißer Butter anschwit-zen. Petersilie zufügen, pfeffern. Teigplatten mit Wasser bepinseln, aufeinanderlegen, 2 mm dick ausrollen. Mit Pilzmasse bestreichen. Filet darauflegen.
Ei trennen, Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Filet einwickeln. Teighülle mit Eigelb bestreichen. Auf mit Backpapier belegtem Blech 35 Min. backen.
Zubereitung: 30 Min.; Backen: 35 Min.; Pro Portion: 830 kcal KH: 31 g, F: 56 g, E: 41 g
