Die Schweinemedaillons waschen, trockentupfen und etwas flach drücken. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Apfel waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse gründlich entfernen und danach in dünne Spalten schneiden.
In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinemedaillons darin von beiden Seiten ca. 6 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen.
Die Butter und die Apfelspalten in die Pfanne geben. Zucker zufügen und unter Rühren etwas karamellisieren lassen.
300 ml Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Zwiebel-Sauce fettarm einrühren und bei geringer Wärmezufuhr 7 Min. kochen. Frischkäse unterrühren.
Die Schweinemedaillons zugeben und heiß werden lassen. Mit Majoran (eventuell etwas klein hacken) bestreuen. Sie können dazu Reis servieren.
Zubereitungszeit 30 Min. Pro Portion ca. 310 kcal 33 g E, 13 g E 13 g KH
