1. Die küchenfertigen Schweinefiletstückchen unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Trockenfrüchte in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Eier und die Nüsse hinzufügen, das Ganze gut miteinander vermischen, mit Fünfgewürzpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3. Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schweinefiletstückchen darin anbraten.
4. Die Trockefruchtmasse gleichmäßig auf die Schweinefiletstückchen verteilen. Im auf 80 °C vorgeheizten Backofen 45 Minuten »Sanft garen".
5. Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden, in den Bratansatz geben und glasig schwitzen. Mit Wein und Brühe auffüllen.
6. Die Soße einreduzieren lassen, mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. Die Soße mit dem Fleisch dekorativ anrichten und servieren
Zubereitungszeit ca 60 Minuten
