Linsen und Sultaninen kalt abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Anschließend in 2 EL Butterschmalz glasig dünsten, Linsen, Zimtpulver dazugeben und kurz mit andünsten.
Mit 400 ml Brühe angießen und alles ca. 20 Min. bissfest garen. Eventuell noch etwas Brühe hinzugeben. Grünkohl zufügen und erhitzen.
Inzwischen den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Die Sultaninen mit dem Joghurt unter das Grünkohl-Linsen-Gemüse heben und ca. 1 Min. köcheln lassen.
Alles mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt ca. 5 Min. durchziehen lassen. Fleisch pfeffern und im übrigen Butterschmalz von jeder Seite ca. 2-3 Min. braten, salzen.
Fertigen Reis abgießen. Fleisch mit Fleischsaft begießen, mit Reis und dem Gemüse servieren.
