300 g Schweinefilet
1-2 EL Keimöl
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Beutel Rahmbraten Soße
80 ml Schlagsahne
1 EL trockener Sherry

Schweinefleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen. Fleischscheiben darin von beiden Seiten 3-5 Minuten braten. Salzen, pfeffern. Herausnehmen. Warm stellen.

Bratensatz mit 250 ml kaltem Wasser ablöschen und Beutelinhalt Rahmbraten Soße einrühren. Aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 1 Minute kochen.

Sahne halbsteif schlagen. Zusammen mit dem Sherry unterrühren. Alles pikant abschmecken. Soße zum Filet servieren. Dazu passen Brokkoligemüse und Bandnudeln.