Reis nach Anweisung in Salzwasser garen. Koteletts abbrausen, abtupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin auf jeder Seite 2 Min. scharf anbraten. Herausnehmen, salzen, pfeffern.
Oregano und Thymian ins Bratfett geben, Knoblauch dazupressen und anrösten, mit Rotwein ablöschen, salzen und pfeffern. Tomatenmark einrühren, Koteletts hineinlegen und ca. 5 Min. darin dünsten.
Ananasringe abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Butter erhitzen und Ananas darin rundum anbraten. Reis mit Curry würzen, Ananasstücke unterrühren.
Zubereitung ca 30 Minuten, pro Portion ca 540 kcal, 37 g KH, 47 g EW, 19 g F
