Fleisch trocken tupfen und von beiden Seite würzen. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Im heißen Bratöl anbraten. 1 EL Honig zugeben und karamellisieren. Herausnehmen. 3 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Tomatenmark, Oregano und Paprika darin anschwitzen. Mit Tomaten ab-löschen. Schmand einrühren und aufkochen. Unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen.
Mit 2 EL Honig, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Tomatensoße in eine Auf-laufform geben. Schnitzel darin fächerartig verteilen. Zwiebelringe auf den Schnitzeln verteilen. Alles mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 “C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten überbacken. Evtl. mit Oregano garnieren.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 500 kcal E 36 g, F 34 g, KH 11 g
