Kartoffeln jeweils längs in 6 Spalten schneiden. Möhren schälen und längs vierteln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und 3 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsemischung auf ein Backblech verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 220“C/Umluft: 200°C) ca. 25 Minuten knusprig garen. Nach etwa der Hälfte der Garzeit das Gemüse mit Oregano bestreuen.
Sour Cream (liegt der Ofenkartoffel-Packung bei) und Ajvar verrühren. Dip mit Salz und Pfeffer würzen.
Nackensteaks trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen. Mit den Steaks anrichten. Dip dazu reichen.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 780 kcal E 48 g, F 46 g, KH 42 g
Tipp: Gemüse evtl. mit Honig glasieren.
