Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen, 1 würfeln, in 1 EL heißer Butter andünsten. Erbsen, 50 ml Milch, Schmand zugeben und ca. 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Tacos zerbröseln, Eier verquirlen. Schnitzel würzen. Erst in 4 EL Mehl, dann in Ei und Tacos wenden. Kartoffeln abgießen. 200 ml Milch, 5 EL Butter erwärmen, mit Muskat zufügen, stampfen. Fleisch in heißem Schmalz je Seite ca. 2-3 Minuten braten. 1 Zwiebel in Ringe schneiden, mit 1 EL Mehl bestäuben, kurz mitbraten, salzen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 880 kcal E 44 g, F 48 g, KH 66 g
