Porree in Ringe schneiden. Butter erhitzen. Porree darin andünsten. 1 EL Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm stellen
Käse reiben. Mit Paniermehl mischen. Fleisch flach klopfen, würzen. Eier verquirlen. Fleisch erst in 120 g Mehl, dann im Ei und in der Paniermehlmischung wenden.
Butterschmalz erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Schnittlauch klein schneiden. Schnitzel und Rahmporree anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 960 kcal E 49 g, F 55 g, KH 65 g
