4            Schweineschnitzel a ca 150 g
    2-3      Essl. Öl
    150     Gramm  Pfifferlinge
    400     Gramm  Kleine Champignons
                   Salz
                   Weißer Pfeffer
      1      Teel. Wacholderbeeren
      2      Teel. Klare Brühe (Instant)
    150     Gramm  Créme fraîche
    2-3      Essl. Heller Saucenbinder
                   Evtl etwas Petersilie

Schnitzel evtl waschen, trockentupfen. Im heißen Öl pro Seite 5-6
Min braten.

Inzwischen Pilze putzen, waschen und evtl halbieren. Schnitzel
würzen und warm stellen. Pilze im Bratfett unter Wenden 3-4 Min
braten, würzen. Wacholder evtl zerstoßen, zufügen. 400 ml Wasser
einrühren. Aufkochen und die Brühe einrühren. Ca 5 Min köcheln
lassen.

Crème fraîche in die Sauce rühren. Mit Saucenbinder binden und
abschmecken. Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren. Dazu
schmecken Spätzle