Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Petersilienblätter abzupfen und hacken. Käse reiben.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin in zwei Portionen unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Den Bratsatz mit ca. 150 ml heißem Wasser lösen und beiseitestellen.
2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Porreeringe darin andünsten. Sahne und Zwiebelsuppenpulver verrühren, zum Porree gießen, aufkochen, ca. 2 Minuten köcheln lassen.
100 g Käse unterrühren und schmelzen. Bratsud zugießen. Petersilie unterrühren. Mit Pfeffer würzen.
Schnitzel, Tomaten und Schinken in eine Auflaufform schichten. Porree-Zwiebel-Rahm darübergießen. Mit 50 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 20-25 Minuten goldbraun überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 710 kcal E 54 g, F 49 g, KH 12 g
