4 Schweineschnitzel (à ca. 200 g)
Salz
Pfeffer
Gyrosqewürz
200 g Schafskäse
20 paprikaqefüllte Oliven
2 Lauchzwiebeln
4 Scheiben gekochter Schinken
100 g Schweinemett
1 Zwiebel
2 Zweige Rosmarin
2 EL Öl
500 ml Gemüsebrühe
Küchengarn

Schnitzel flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen. Käse würfeln. Oliven in Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Fleisch mit je 1 Scheibe Schinken, Käse, Oliven, Lauchzwiebeln und Mett belegen. Aufrollen, festbinden.

Zwiebel würfeln. Rosmarin hacken. Rouladen in Öl anbraten. Zwiebel und Rosmarin darin andünsten. Mit Brühe ablöschen. Ca. 20 Minuten schmoren. Dazu passen italienisches Gemüse und Rosmarinkartoffeln.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde,