Für das Gyros Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen. In ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Mit Zwiebeln, Gyrosgewürz und 2 EL Öl mischen.
Für den Salat Oliven und Peperoni abtropfen lassen. Oliven halbieren, Peperoni in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Salat putzen, waschen und klein zupfen. Rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Feta zerbröckeln. Vorbereitete Salatzutaten mischen.
4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mariniertes Fleisch darin unter Wenden 6-8 Minuten kräftig anbraten. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Olivenöl unterschlagen. Vinaigrette über den Salat träufeln. Petersilie waschen, fein hacken. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie unterrühren. Mit Salat servieren.
Zum Gyros passen Fladenbrot und Tsatsiki.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 690 kcal E 48 g • F 41 g ¦ KH 27 g
