Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Fleisch halbieren und flach klopfen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen. Apfelscheiben im heißen Bratfett andünsten. Herausnehmen, warm stellen. Apfelwein in die Pfanne gießen, Bratsatz lösen. Sahne zugießen und ca. 10 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian grob hacken. Schnitzel, Äpfel und Thymian in die Soße geben, erhitzen. Schnitzel mit Pfeffer bestreuen und anrichten.
Pro Portion: ca. 410 kcal E 26 g, F 25 g, KH 12 g Zubereitungszeit 20 Minuten
