Für das Gyros Fleisch wa-schen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Thymian waschen, abzupfen. Alles mit 3 EL Öl und Gyrosgewürz gut mischen. Zugedeckt mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Für den Salat Möhren schälen, waschen und raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides unter den Krautsalat heben.
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Gyros darin portionsweise 3-4 Minuten kräftig anbraten. Knapp lA 1 Wasser, Sahne und Schmelzkäse einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gyros samt Soße in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Feta zerbröckeln. Mit Creme fraiche verrühren und auf dem Gyros verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 10 Minuten überbacken. Mit Krautsalat anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/2 Std. + Wartezeit mind. 1 Std. PORTION ca. 720 kcal E 46 g • F 43 g • KH 31 g
